浙江福立分析儀器有限公司
新國標下的食品監(jiān)管——嗎啉脂肪酸鹽果蠟檢測
檢測樣品：嗎啉脂肪酸鹽果蠟
檢測項目：含量測定
方案概述：民以食為天，食品安全一直是民生問題中的重中之重。在現(xiàn)代食品工業(yè)中，食品添加劑扮演著重要角色，但同時也成為影響食品安全的重要因素之一。2024年2月，國家衛(wèi)生健康委和市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了47項食品安全國家標準和6項修改單，其中就包括GB1886.227-2024《食品安全國家標準食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟》，該標準已在2024年8月8日正式實施。
民以食為天，食品安全一直是民生問題中的重中之重。在現(xiàn)代食品工業(yè)中，食品添加劑扮演著重要角色，但同時也成為影響食品安全的重要因素之一。2024年2月，國家衛(wèi)生健康委和市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了47項食品安全國家標準和6項修改單，其中就包括GB 1886.227-2024 《食品安全國家標準 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟》，該標準已在2024年8月8日正式實施。
食品添加劑——嗎啉脂肪酸鹽（果蠟）作為被膜劑，起到保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用。果蠟遵循相關食品安全標準和規(guī)定使用時是無害的，但一些不法商家使用了非食品添加劑——工業(yè)蠟，工業(yè)蠟成分比較復雜，給水果打蠟時若使用了這種蠟，可能會使鉛、汞等重金屬滲入到果肉中，對人體會產(chǎn)生相應健康危害。
根據(jù)新標準要求對食品進行嚴格監(jiān)管，是每一位檢測人需要重視的責任。因此，福立儀器依據(jù)GB 1886.227-2024 《食品安全國家標準 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟》A.3.1嗎啉脂肪酸鹽的鑒別方法，采用福立F80氣相色譜儀對嗎啉脂肪酸鹽開展相關應用。
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